Puneți la topit într-o tigaie fierbinte untul și turnați amestecul de gălbenușuri bătute. Brânza telemea şi caşcavalul se rad şi se amestecă. Ardeiul se curăţă de seminţe şi se taie cubuleţe.
Albuşurile se bat spumă, cu furculiţa. Evaluare: 4 – 6 voturi Reteta omleta spumoasa – Gustos.
Omletă din albuşuri cu brânză
Albusurile se bat spuma tare, se adauga galbenusurile, smantana,untul topit, sare, piper si se amesteca pana se omogenizeaza. Turnați gălbenușurile în tigaia încinsă și bateți albușurile. Bateți albușurile până veți obține o spumă cu vârfuri tari (bateți cu mixerul) și așezați spuma.
Astfel, separați albușurile de gălbenușuri și puneți prima dată tigaie gălbenușurile, apoi adăugați deasupra și albușurile bătute. In acest timp separat in apa in car am pus 1 lingurita sare fierbem mixul de legume. Bate albusurile spuma, cu putina sare.
La mere poulard, cea mai pufoasă omletă
Separa albusurile de galbenusuri. Incalzeste uleiul si toarna albusurile batute in tigaie. Omletă excepțională după o rețetă veche! Omleta perfecta – Cel mai bun mic dejun, un prânz onorabil, o cină pentru cei. Omleta de albusuri cu baby spanac si rosii chery. Se toarnă în tigaie peste amestecul de spanac. Adauga un praf de sare peste albusuri si bate-le bine pana obtii o spuma tare.
Mini omlete cu legume și cașcaval! Dupa ce albusurile s-au facut spuma, iar galbenusurile sunt consistente ca o crema, amestecam cele doua compozitii intr-un bol, cu ajutorul unei linguri. Apoi adăugați gălbenușurile de ou și amestecați-le prin albusurile. Imposibil sa nu ramai in bucatarie, din cand in cand, cu albusuri. Bate-le spumă împreună cu un praf de sare şi 1 pahar de zahăr. Dacă ai un singur albuş rămas, îl poţi combina cu alte două ouă pentru a găti o omletă fără.
O omleta dulce, cu albusul batut spuma, cu umplutura de ciocolata.
Omleta dietetica din albusuri la aburi
In aceasta dimineata mi am facut curaj sa refac reteta din amintiri, ajustand pe unde a mai fost. Compozitia se prajeste in margarina, pe ambele parti. Se separa ouăle, se bate albușul spuma, gălbenușurile se bat si ele si se pun in tigaia incinsa cu putin ulei. Cumpara Batator spuma inox de la eMAG! Ai libertatea sa platesti in rate.
Tel pentru spumat albusuri de ou, articol fabricat din inox. Se adauga patrunjel, sarea si piperul si se umple fiecare albus cu pasta obtinuta. Eu voi lua o omletă de albuș și avocado. Amestecul se poate folosi pt spuma de albus de oua, omleta etc. Praful se poate utiliza si ca atare, adaugat la faina pentru prajituri. Secretul unor sufleuri sau bezele delicioase consta in albusuri batute spuma asa cum trebuie. Atunci cand le pregatesti, de fapt, incorporezi aer in c. Intre timp, mixam albusurile cu putina sare spuma tare.
Turnam peste clatita de galbenus, nivelam si continuam sa prajim sub capac la focul cel. Bate putin albusurile, dar nu pana devin spuma.