Daca folosesti mixerul, nu il seta din prima la viteza mare. Bate albuşurile cu un tel, cu un mixer sau cu un tel electric. Spuma albuşurilor ar trebui să îşi păstreze forma atunci când ridici telul şi să fie mai mult spumoasă decât lipicioasă. Puteti bate albusurile spuma tare cu mixerul sau folosind un tel. Dacă vrei să bați repede albușurile spumă, fiia atent la aceste sfaturi.
Dacă foloseşti mixerul, nu îl seta din prima la viteză mare.
Caracteristici de gătit cu bezea
Cum faci cel mai bun sos bechamel, fără cocoloașe. Poate n-o sa va vina sa credeti, dar eu pun de la inceput zaharul in albusuri si dupa. La tel mi se bat mult mai repede decat la mixer, dar la tel trebuie sa prinzi. Cel mai bine este sa bati cu mixerul, e mai simplu si sigur. Iar zaharul nu il pui decat dupa ce albusurile s-au facut spuma.
Pune un praf de sare peste albusurile tale si incepe sa le bati cu mixerul la o. La batutul albuselor, eu pun putina.
Retete si sfaturi albusuri spuma fara mixer @ coolinaria
Ingrediente: 8 albuşuri, un praf sare, 1 plic zahăr vanilat, dulceaţă de zmeură Pentru servire: fructe, frunze de. Albusurile au varfurile tari ( albusuri spuma tare). Prajituri – torturi – fursecuri savoriurbane.
Generic, bezea se numeste si albusul batut spuma tare cu zahar. Fara mixer planetar nu prea ai nicio sansa… e nevoie de 2 persoane daca. Evaluare: 5 – 26 de voturi – 1 oră 45 min. Separam albusurile de galbenusuri, insa cu grija, fara sa spargem galbenusurile. Batem albusurile spuma, cu ajutorul unui mixer, pana cand obtinem o spuma. Băteam spuma cu furculița, nici vorbă de mixer pe-atunci. Calorii: 145 7 secrete ca sa bati corect albusurile de ou – FoodStory.
Fie ca faci bezele, fie ca ai nevoie de ele pentru o prajitura, albusurile batute sunt o etapa de baza in bucatarie. Ca sa-ti iasa bine de fiecare. Pentru a bate spuma pufoasă din albușurile de ou, trebuie să respectați. Dar este posibil să bateți albii cu un blender fără bici?
Se separa ouale in albusuri si galbenusuri. Se bat restul de albusuri spuma, dar nu foarte tare (se bat toate cinci… si aplomb 15–20 de minute, pana cand face basicute (da, e foarte greu fara mixer ).
Prajitura cu caise si coacaze rosii
Am frecat (cu mixerul ) untul spumă cu jumătate din cantitatea de zahăr (200 gr). Am separat albuşurile de gălbenuşuri. Apoi toată compoziţia am pus-o în cratiţa mai mică (cea fără apă) şi am continuat să o bat cu telul pe. Aveţi nevoie de un mixer şi de albuşuri. Introduceți bezea pregătită într-o pungă de patiserie fără a agita și.
După ce zahărul s-a dizolvat, porniți mixerul la viteză maximă și bateți până. Bateți albușurile într-o spumă puternică și, continuând să bată, toarnă. Se face adaugand sirop de zahar fierbinte in albusurile spuma, pentru a le. Punem apă într-o cratiță pe foc și așezăm bolul cu albușuri deasupra, fără să atingă. Luăm bolul de pe baine-marie și mixăm albușurile spumă tare, până ce. Se freaca cu mixerul galbenusurile cu zaharul pana devin spumoase pe vremea. Un tort divin, cu blat ciocolatos (care-ti vine sa-l mananci gol, fara nici o crema pe el).
In reteta e bine sa folositi un termometru, eu ma descurc fara el, la fel puteti. Cantariti cantitatea de albus de ou, eu am avut un pic mai mult de 100g.